Vuoi preparare gli gnocchi con farina biologica con la nostra farina biologica? Ecco una ricetta veloce per degli gnocchi vegetali leggeri e gustosi:
Ingredienti (per 2 persone):
500 g di gnocchi di patate (anche già pronti)
1 zucchina
- Farina Biologica Cascina Bosco Fornasara
1 carota
una manciata di spinaci freschi
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale, pepe, aglio in polvere (o uno spicchio fresco)
Parmigiano o lievito alimentare per guarnire (opzionale)
Procedimento per gli gnocchi con farina biologica Cascina Bosco Fornasara:
Taglia a julienne la carota e la zucchina.
In una padella con olio, fai saltare le verdure per 5-6 minuti, poi aggiungi gli spinaci.
Cuoci gli gnocchi in acqua salata: appena salgono a galla, scolali.
Versa gli gnocchi in padella con le verdure, mescola 1-2 minuti e servi caldi.
Vuoi anche una variante vegan o con salsa?
Per preparare degli gnocchi vegetali in modo semplice e veloce, inizia lavando e tagliando finemente una zucchina e una carota, meglio se a julienne per una cottura più rapida e uniforme. Scalda un filo d’olio in padella e fai saltare le verdure per qualche minuto, aggiungendo anche una manciata di spinaci freschi verso la fine. Nel frattempo, metti a bollire l’acqua e cuoci gli gnocchi: appena salgono a galla, scolali e versali nella padella con le verdure. Mescola tutto per un paio di minuti, aggiusta di sale e pepe, e servi subito. Una spolverata di Parmigiano o lievito alimentare darà il tocco finale!
Ricetta by @cucinaverza