Biscotti con farina di riso e mandorle
Friabili, senza glutine, dolci al punto giusto. Una ricetta semplice perfetta per la colazione o una merenda sana.
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
150 g di farina di riso
70 g di farina di mandorle
50 g di zucchero integrale
50 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte vegetale
½ cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
Prepara l’impasto
In una ciotola mescola le farine, zucchero, lievito e vaniglia. Aggiungi olio e latte. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida.
Forma i biscotti
Preleva piccole porzioni e forma dei dischetti. Disponili su una teglia con carta forno.
Cuoci
Inforna a 170 °C per 15–18 minuti. Fai raffreddare su una griglia.