Zuppa rustica di avena integrale e verdure di stagione
Zuppa rustica di avena integrale e verdure di stagione Una zuppa calda e nutriente, perfetta per le giornate fresche. L’avena integrale in chicchi, ricca di fibre e dal sapore rustico, si abbina a verdure di stagione e aromi freschi. Un piatto completo, vegetale e genuino, ideale come comfort food leggero ma saziante. Ingredienti (per 4 […]
Insalata tiepida di miglio, zucca e ceci
Insalata tiepida di miglio, zucca e ceci Un piatto unico, nutriente e vegetale, perfetto in ogni stagione.Il miglio, cereale naturalmente senza glutine, si abbina alla dolcezza della zucca e alla consistenza cremosa dei ceci per un’insalata tiepida ricca di gusto e facile da preparare. Ingredienti (per 4 persone) 200 g di miglio decorticato 300 g […]
Insalata fredda di avena integrale, pomodorini secchi e zucchine
Insalata fredda di avena integrale, pomodorini secchi e zucchine Un piatto fresco, nutriente e colorato, perfetto per la pausa pranzo o per un picnic.L’avena integrale in chicchi, ricca di fibre e minerali, diventa protagonista in questa insalata fredda con pomodorini secchi, zucchine croccanti e un tocco di basilico. Ingredienti (per 4 persone) 200 g di […]
Polpette di miglio e piselli
Polpette di miglio e piselli Preparazione: circa 1 ora (inclusi tempi di cottura)Porzioni: circa 6 polpette (2-3 persone) Ingredienti 350 g di piselli secchi 150 g di miglio 1 cipolla 50 g di mandorle 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di pangrattato (o più, se serve) […]
Pizza di miglio al forno con verdure di stagione
Pizza di miglio (senza farina, senza lievito, senza glutine) Oggi condividiamo una delle nostre ricette preferite di Lisa Veg Cook, perfetta per chi cerca un’alternativa sana e gustosa alla classica pizza. Una base integrale e naturalmente priva di glutine, preparata con il miglio: un cereale antico, leggero, energetico e molto digeribile. Questa pizza di miglio […]
Bicchieri cremosi al miglio, cachi e cioccolato fondente
Bicchieri cremosi al miglio, cachi e cioccolato fondente un dessert vegetale di Lisa Bozzato, dolce di natura, senza zuccheri raffinati 🕒 Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento👥 Dosi per 4 bicchieri/dessert Ingredienti • 100 g di miglio bio Cascina Bosco Fornasara• 350 ml di succo di mela limpido (non zuccherato)• 2 cachi maturi• 2 […]
Zucchine ripiene di miglio con crema alle mandorle
Zucchine ripiene di miglio con crema alle mandorle una ricetta vegetale di The Foodteller, cremosa e profumata, che celebra il miglio bio di Cascina Bosco Fornasara 🕒 Tempo di preparazione: circa 1 ora e 20 minuti👥 Dosi per 4 persone Ingredienti • 3 zucchine grandi• 100 g di miglio bio • 4 cipollotti freschi• 1 […]