Crema di piselli secchi e porri
Crema di piselli secchi e porri Una vellutata semplice, ricca di proteine vegetali e dal gusto delicato. Ottima anche come antipasto leggero. Ingredienti (per 4 porzioni) 250 g di piselli secchi spezzati 1 porro grande 1 patata piccola Brodo vegetale q.b. Olio extravergine di oliva, sale Erbe aromatiche (timo o maggiorana) Preparazione Cuoci i piselliLava […]
Insalata tiepida di fagioli dall’occhio, pomodorini e erbe aromatiche
Insalata tiepida di fagioli dall’occhio, pomodorini e erbe aromatiche Un piatto semplice e saporito, ideale come contorno o piatto unico leggero.I fagioli dall’occhio, dopo l’ammollo e una cottura dolce, vengono conditi con verdure fresche ed erbe aromatiche per un risultato fresco ma nutriente. Ingredienti (per 4 persone) 250 g di fagioli dall’occhio secchi 200 g […]
Zuppa di fagioli dell’occhio e cavolo nero
https://www.facebook.com/profile.php?id=100064783416760 Zuppa di fagioli dell’occhio e cavolo nero Ricetta di: @peperosa_e_curcumaPreparazione: circa 2 ore (incluso ammollo e cottura)Porzioni: 4 persone Ingredienti 400 g di fagioli dell’occhio bio 3 litri d’acqua 1 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro Sale grosso q.b. 1 carota 1 cipolla 2 coste di sedano 2 cucchiai di olio extravergine di oliva […]
Polpette di miglio e piselli
Polpette di miglio e piselli Preparazione: circa 1 ora (inclusi tempi di cottura)Porzioni: circa 6 polpette (2-3 persone) Ingredienti 350 g di piselli secchi 150 g di miglio 1 cipolla 50 g di mandorle 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di pangrattato (o più, se serve) […]
Burger di fagioli dall’occhio e riso
Burger di fagioli dall’occhio e riso Preparazione: circa 1 ora (inclusi tempi di cottura)Porzioni: circa 6 burger (2-3 persone) Ingredienti 350 g di fagioli dall’occhio cotti 200 g di riso già cotto (anche spezzato o integrale) 1 cipolla 50 g di mandorle pelate 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di olio extravergine di oliva […]