6,70€
300 disponibili
Informazioni Nutrizionali (per 100g):
Tempi di Cottura:
Ammollo:
Non richiesto.
Il riso Carnaroli semintegrale biologico di Cascina Bosco Fornasara è la via di mezzo tra il Carnaroli bianco e quello integrale. La lavorazione leggera lascia sul chicco parte degli strati esterni. Per questo il colore è ambrato, il sapore più pieno e la nota più rustica. Il Carnaroli è un riso Lungo A, con chicco grande e affusolato e un alto contenuto di amilosio. Regge la cottura, resta sgranato e assorbe bene i condimenti.
Un Carnaroli semintegrale ideale per i risotti
Rispetto al bianco richiede qualche minuto in più, ma la cremosità resta piena. Il chicco tiene la cottura e il risultato è un risotto all’onda, con una nota rustica in più. Si presta anche a minestre, insalate di riso e timballi.
Carnaroli Classico da seme originale
Coltiviamo esclusivamente Carnaroli Classico da seme originale. È una varietà delicata, predisposta all’allettamento e meno produttiva delle varietà moderne, ma insuperabile per qualità e tenuta in cottura. La dicitura “Classico” garantisce la tracciabilità e la purezza varietale del riso.
Biologico e rigenerativo, dal campo alla riseria
Coltiviamo il riso con metodo biologico e con i principi dell’agricoltura rigenerativa, per proteggere il suolo, l’acqua e la biodiversità. Seguiamo ogni fase, dal campo alla riseria certificata, a pochi chilometri dalla cascina. Le selezionatrici ottiche di ultima generazione scelgono chicchi perfetti per colore, forma e integrità.
Perché scegliere il nostro Carnaroli semintegrale
Se cerchi un riso dal sapore più pieno del bianco ma più delicato dell’integrale, questo è il giusto equilibrio. È genuino, tracciabile e prodotto in una cascina che conosci.
