Fagioli dall’Occhio biologici

Fagioli dall’Occhio biologici

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I fagioli dall’occhio sono un legume dalle radici antiche, conosciuto già dagli antichi Greci e Romani. Diffuso in Italia durante il Medioevo, questo legume è stato per lungo tempo un alimento base, ma oggi è quasi scomparso dalle nostre tavole. Nonostante la sua rarità, il fagiolo dall’occhio è un alimento ricco di proprietà nutritive, tra cui proteine vegetali (circa il 23% nel legume secco), vitamine, minerali e fibre, che lo rendono un eccellente alleato per una dieta sana e bilanciata.

Consigli di preparazione:
Per una cottura ottimale, è consigliato mettere in ammollo i fagioli dall’occhio per una notte, risciacquarli bene e cuocerli. Per favorirne la digestione, aggiungete un pezzettino di alga kombu all’acqua di cottura. Questo legume versatile può essere utilizzato in zuppe di cereali e legumi, piatti con riso o pasta, o come alternativa vegetale alle proteine animali.

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Descrizione

Informazioni Nutrizionali (per 100g di prodotto):

  • Energia: 336 kcal
  • Grassi: 1,26 g
    • di cui saturi: 0,4 g
  • Carboidrati: 60 g
    • di cui zuccheri: 6,9 g
  • Proteine: 23,52 g
  • Sodio: 16 mg

Origine:
Prodotto in Italia, coltivato e lavorato presso Cascina Bosco Nicorvo con metodi biologici e sostenibili.

Conservazione:
Conservare in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, si consiglia di conservare in un contenitore ermetico.

Formati:

  • 1 kg sottovuoto
  • 5 kg in carta

Scadenza:

  • 2 anni dal confezionamento per il formato sottovuoto
  • 1 anno dal confezionamento per il formato in carta

Punti di forza:

  • Fonte ricca di proteine vegetali
  • Contiene importanti minerali e vitamine
  • Elevato contenuto di fibre
  • Coltivato con metodi biologici e sostenibili

Sostenibilità:
I fagioli dall’occhio sono coltivati con pratiche agricole che rispettano l’ambiente, seguendo i principi dell’agricoltura biologica e contribuendo a preservare la biodiversità.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
formato

1 kg sottovuoto, 5 kg carta

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