Prodotti

I nostri prodotti biologici certificati sono coltivati senza alcun trattamento chimico, nemmeno quelli ammessi in agricoltura biologica. Non utilizziamo concimi, erbicidi o fungicidi, né fanghi di depurazione. Per arricchire il terreno, applichiamo pratiche di agricoltura organica e rigenerativa, come l’uso di erbe azoto-fissatrici (veccia, trifoglio, loietto e avena) e la loro macerazione naturale.

I raccolti vengono essiccati a bassa temperatura con bruciatori a gas, una scelta a basso impatto ambientale che preserva gusto e qualità, evitando residui o alterazioni tipiche degli essiccatoi a gasolio. I semi grezzi sono conservati in silos ventilati e sigillati, garantendo freschezza e integrità fino alla lavorazione artigianale.

Il riso, in particolare, è lavorato con metodi tradizionali a pietra, che mantengono intatte le proprietà organolettiche e riducono le rotture dei chicchi. Non è sottoposto a brillatura. I prodotti sono confezionati in atmosfera protetta o sottovuoto, senza conservanti, e conservati in magazzini a temperatura controllata, garantendo qualità e durata nel tempo.