C.Bosco|Farine


Farina

Farine Biologiche
Le nostre farine di riso, miglio e grano saraceno sono realizzate con la tecnica della macinazione a pietra, il metodo più antico e ancora insuperato nella produzione di farine di alta qualità. I vantaggi di questa macinazione derivano innanzitutto dalla scarsa velocit√† della ruota mobile che mantiene bassa la temperatura durante la molitura e fa si che la farina non corra alcun rischio di surriscaldamento, preservandone al meglio le qualità organolettiche. Nel caso delle farine integrali, il chicco viene macinato interamente così il germe e gli oli essenziali s'impastano con la parte amidacea dando alla farina una colorazione più scura, ma soprattutto garantendo profumi e sapori più complessi e la conservazione di molte proprietà benefiche.